Pakistansk kebab

Endelig fik jeg tid til at gå ud, og købe noget lækkert kebab krydderi fra min pakistanske butik, også tænkte jeg siden jeg nu har friskhakket oksekød, og krydderierne skal jeg igang med noget hjemmelavet kebab, der smager lidt anderledes, end det jeg plejer at spise :)

Det er en meget enkel og let ret at gå til, også smager det bare skønt.

Man kan spise kebab sammen med kogte hvide/brune ris, bulgur eller groft pita brød,

sammen med en god salat.

Farsen:

300 g hakket oksekød med ca 15-20% fedt

1 håndfuld hakket bredbladet persille 

1 store løg

3-4 tsk pakistansk kebab krydderi

4 spsk hvedemel 

1/2 dl vand (massen må ikke blive meget våd) 

frisk kværnet sort peber og salt

Det hele blandes sammen og formes med en grydeske, så den bliver hul indeni. Det giver et bedre resultat. Man kan prøve sig frem nogle gange, også skal det med formen nok komme.

Man kan også skære nogle friske kartofler, og krydder dem med lidt Gurkemeje, salt og peber også grille dem i ovnen sammen med kebab'en ved 275 grader. Grillede tomater går også an med den ret. Grillet Kebab skal være lidt sprød på toppen og blød indvendig.  

Bon appetit! 

Disse krydderier plejer jeg at bruge, når jeg laver pakistansk kebab. De kan købes i pakistanske butikker og grønthandler. Især Reshmi Kabab giver et lækkert krydderiet smag til kødet.