Sunde protein vafler

Jeg fik opskriften af disse vafler fra en medstuderende. Hun tog dem med hver dag, og jeg tænkte hvad er det brune hun gufler på hver morgen? Så jeg spurgte hende hvad det var, og hun sagde det var hendes hurtige morgenmad, der smagte godt og gjorde hende mæt igennem længere tid. Så er det også  noget man kunne lave og tage med, og spise på vejen til skole, eller som mellemmåltid midt på dagen. Jeg prøvede at lave dem, og kan sige så meget at disse lille banditter er jeg ret glad for idag.

Til en eller to personer

1 æg (mellem)

1 store  banan 

ca 2 dl havregryn
1 dl soyamælk med vaniljesmag el. minimælk

1-2 skefulde proteinpulver med chokolade smag

evt. kanel eller hakket æbletern

Bland alle ingredienser sammen (på nær æblerne) og blend så det med en stavblender til en tyktflydende masse. Kom lidt af gangen på den varme vaffeljern. Når den er gyldenbrun er den tilberedt. Man kan også bruge en pande, men synes det er meget nemmere med en vaffeljern. God fornøjelse med det ;)

De kan også spises med Nutella eller honing. Det er bare mums, hvis man skal gå hen og gøre det lidt mere festligt :)

hvis du laver pandekager så skal dejen være tynd. Hvis der laves vafler skal dejen være fast, ellers sidder det fast i vaffeljernet.

Bon appetit ;)

Æggekage

Til 4 personer

5 æg (mellem)
1/2 porrer
2 forårsløg
En håndfuld persille og koriander
1 spsk tørrede dild
1 tsk karry
1 tsk bagepulver
en knips sort peber & salt

Smid porrer, forårsløg og persille i minihakker og pisk æggene, bagepulver, karry og dild imens. Når æggene er luftige tilsættes den hakkede grønsagsmasse. Tilsæt sort peber og salt og smid æggemassen på en varm pande med lidt olivenolie og sæt låg på i 5 min. på lav blus. Når massen er stivnet og blevet dejlig gyldenbrun vend den med en pallet på den anden side og steg i endnu 3 min. Anret med fuldkorns græskar- kernebrød og frisk rød peberfrugt. Værsgo at spise!